Le chef Sébastien Rath vous propose les menus « Confidence »… Laissez-vous guider par ses créations et confidences du moment.
Afin de favoriser le circuit court et la sincérité envers nos producteurs et artisans locaux, le chef n’annonce plus de carte écrite et ainsi libre d’expressions.
Vivez l’essentiel de cet instant à travers une assiette unique.
“Ici, ce sont les casseroles qui chantent notre terroir, notre soleil, même si parfois l’oignon doux des Cévennes nous met la larme à l’œil”.
Nos Producteurs, Artisans …
Côté Terre :
- 1 km > Boucherie MARTIN: Sélection de Viande de Lozère
- 56 km > Famille BAEZA : Pigeon et Volaille des Costières
- 15 km > Mas Del Frey : Cochon fermier et Baron des Cévennes
- 18 km > Les escargots & Ruchiers de Cassagne : Miel et escargot
- 3 km > Fromagerie de L’Abbaye : Sélection de Fromages
- 5 km > Famille Coste : Fruits et légumes de la prairie d’Alès
- 19 km > Distillerie Bel Air : Producteur de Lavande
- 25 km > Amandes et Olives du Mont Bouquet : Amandes et Olives
- 34 km > Domaine de Malaïgue Blauzac : Légumes Secs
- 2 km > Marché de Saint-Jean : Sélection fruits et légumes de Provence Chateaurenard
- 7 km > Ferme de Rouvelong : Œufs de poules en plein air BIO
- 150 km > Moulin de Colagne : Farine de meules BIO de Lozère
Côté Mer :
- 90 km > Coté Fish : Sélection de la Pêche du Grau du Roi & Méditerranée à la criée
- 15 km > La truite des Fumades : Truite
adresse
42, place Pierre Sémard
30100 Alès
téléphone
04 66 52 30 87
horaires du restaurant
Ouvert
Mercredi soir
Du jeudi au samedi midi & soir
Dimanche midi
Fermé
Dimanche soir, lundi, mardi journée & mercredi midi.
horaires de l'hôtel***
Ouvert 7j/7
Du lundi au dimanche de 8h00 à 20h00.
Arrivée toutes heures par code d'accès.
Chambres disponibles dès 15h, à libérer avant 11h.
Hôtel*** sans ascenseur, ni parking privé (parking public gratuit de la gare).
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