Découvrez
nos menus d’exception…
Puisqu’il n’existe pas de saison lorsque nous sommes à l’écoute de la nature, la cuisine est une musique qui se joue, non sans solfège mais sans partition, au fil de l’émotion, du temps et des coups de cœur du Chef…
Belle audition gustative à l’accent local !
Le chef Sébastien Rath vous propose les menus « confidence »… Laissez-vous guider par ses créations et confidences du moment.
Afin de favoriser le circuit court et la sincérité envers nos producteurs et artisans locaux, le chef n’annonce plus de carte écrite et ainsi libre d’expressions.
Vivez l’essentiel de cet instant à travers une assiette unique.
Initiation
3 services
Servi le midi uniquement, du Mercredi au Vendredi
39€
Toasts apéritif – Entrée – Plat – Dessert
Chariot de fromages affinés & de région ( Supp 15€)
Dégustation
5 services
Midi et soir
59€
Toasts apéritif – Avant goût – Entrée – Poisson – Viande – Dessert – Mignardises
Chariot de fromages affinés & de région ( Supp 15€)
Confidence
9 services
Soir et Week-End
84€
Menu « Confidence »
Toasts apéritif – Avant goût – Mise en bouche – Entrée – Poissons – Transition Végétale – Infusion – Viande – Pré-dessert- Dessert – Mignardises
Menu du Petit Gastronome
Jusqu’à 12 ans
24€
2
Une entrée
Entrée du moment
3
Un plat
Volaille Fermière ou Pêche du Jour,
Tagliatelles Fraîches
4
Un dessert
Assortiment de glaces ou dessert du jour
Ouvert du mercredi au samedi
midi & soir et dimanche midi.
Service jusqu’à 13h et 21h
Nos prix sont nets, service compris.
Réservations : 04 66 52 30 87
Pour le bien être des collaborateurs, le restaurant fermera à 15h30 pour le service du déjeuner & à minuit pour le service du diner
Informations utiles
Nous ne servons pas de plats à la carte.
Une allergie, une contrainte ou une envie particulière (végétarien, autres…) : n’hésitez pas à nous en faire part.
Le chef se donne le droit selon stocks, saison, de modifier la carte.
Les tickets restaurants sont acceptés (hors menus confidence).
Les boissons alcoolisées seront servies uniquement avec le repas.
L’alcool est à consommer avec modération, l’abus est dangereux pour la santé.
adresse
42, place Pierre Sémard
30100 Alès
téléphone
04 66 52 30 87
Ouvert
Mercredi soir
Du jeudi au samedi midi & soir
Dimanche midi
Fermé
Dimanche soir, lundi, mardi journée & mercredi midi.
Ouvert 7j/7
Du lundi au dimanche de 8h00 à 20h00.
Arrivée toutes heures par code d'accès.
Chambres disponibles dès 15h, à libérer avant 11h.
Hôtel*** sans ascenseur, ni parking privé (parking public gratuit de la gare).
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