Découvrez

nos menus d’exception…

Puisqu’il n’existe pas de saison lorsque nous sommes à l’écoute de la nature, la cuisine est une musique qui se joue, non sans solfège mais sans partition, au fil de l’émotion, du temps et des coups de cœur du Chef…

Belle audition gustative à l’accent local !

Le chef Sébastien Rath vous propose les menus « confidence »… Laissez-vous guider par ses créations et confidences du moment.

Afin de favoriser le circuit court et la sincérité envers nos producteurs et artisans locaux, le chef n’annonce plus de carte écrite et ainsi libre d’expressions.

Vivez l’essentiel de cet instant à travers une assiette unique.

Menu
Initiation

Néophyte ou amateur, vous êtes bienvenus pour découvrir l’art culinaire de Sébastien Rath. (servi le midi uniquement)

Menu
Dégustation

Avec ses 5 plats, le menu Dégustation vous emmène dans un tourbillon de saveurs…

Menu
Signature

Laissez-vous guider à travers les 8 services du menu Signature by Sébastien Rath… (le soir uniquement en semaine, midi & soir le week end)

 

Menu du
Petit Gourmet

Les petits gourmands ont aussi droit à leur menu concocté spécialement par le Chef…

Ouvert du mercredi au samedi
midi & soir et dimanche midi.

Service jusqu’à 13h30 ou 21h15
Nos prix sont nets, service compris.

Réservations : 04 66 52 30 87

Informations utiles

Nous ne servons pas de plats à la carte.

Une allergie, une contrainte ou une envie particulière (végétarien, autres…) : n’hésitez pas à nous en faire part.

Le chef se donne le droit selon stocks, saison, de modifier la carte.

Les tickets restaurants sont acceptés (hors menus signature).

Les boissons alcoolisées seront servies uniquement avec le repas.
L’alcool est à consommer avec modération, l’abus est dangereux pour la santé.

adresse

42, place Pierre Sémard

30100 Alès

téléphone

04 66 52 30 87

horaires du restaurant

Ouvert

Mercredi soir

Du jeudi au samedi midi & soir

Dimanche midi

Fermé

Dimanche soir, lundi, mardi journée & mercredi midi.

horaires de l'hôtel***

Ouvert 7j/7

Du lundi au dimanche de 8h00 à 20h00.

Arrivée toutes heures par code d'accès.

Chambres disponibles dès 15h, à libérer avant 11h.

Hôtel*** sans ascenseur, ni parking privé (parking public gratuit de la gare).

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