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Die Menüs

Restaurant Le Riche - bandeau 1

In Frankreich ist es üblich, in Restaurants verschiedene Menüs anzubieten. Dabei ist es möglich, eine individuelle Speisenfolge zusammenzustellen, indem man für jeden Gang aus unterschiedlichen Gerichten wählt.

DAS MARKTMENÜ - 18 €

Das Marktmenü

Das Marktmenü besteht aus drei Gängen und repräsentiert die Grundzüge unserer Philosophie: regional und saisonal. Es wird jede Woche neu zusammengestellt und bietet Spezialitäten der Jahreszeit.

Bitte erkundigen Sie sich auf unserer französischen Seite nach dem aktuellen Angebot!

DAS ENTDECKERMENÜ - 32 €

VORSPEISE

Zwiebeltörtchen
oder
Gemüse in Blätterteig 

HAUPTSPEISE

Der Teller des Gärtners
oder
Schweinefleisch, bei Niedrigtemperatur gegart

NACHSPEISE

Pélardon (Ziegenkäse aus den Cevennen)
oder
Nachspeise aus der Karte nach Wahl*

* Für die "Süße Verführung um einen Kaffee oder Tee" wird ein Aufpreis in der Höhe von € 5,-- verrechnet

DAS VERKOSTUNGSMENÜ - 48 €

VORSPEISE

Die Fahrt durch die Cevennen
oder
Die Gänseleber
oder
Die Makrele

HAUPTSPEISE

Die Jakobsmuschel
oder
Das Rindfleisch

NACHSPEISE

Käse vom Wagen
oder
Nachspeise aus der Karte nach Wahl

DAS MENÜ DES KÜCHENCHEFS - 72 € (abends & am Wochenende)

Entdecken Sie die Welt des Küchenchefs in acht Gängen.
Um diese Reise zu erleben wird dieses Menü für den ganzen Tisch empfohlen.

 

Zwieback des zeitgenössischen Gartens
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Weiches Ei ohne Schale, Steinpilze, gebratene Kartoffel, Jus von scharzem Knoblauch, geräucherter Adlerfisch mit Noten von Kakao
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Canelloni mit Forelle aus Fumades, blumige Impression, kleine Muschelbrühe, montiert in Basilikumöl
Erster Preis beim Olivier Roellinger-Wettbewerb, Europameister 2017
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Glasierte Süßzwiebeln aus den Cevennen, Wolken von Cartagène (typischer Likör aus dem Languedoc)
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Variation um die Ente, Gemüse aus Auzas, Périgord-Sauce
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Käse vom Wagen
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Kaffeemousse, weiße Schokolade, Champignons und Haselnüsse
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Nachspeise aus der Karte nach Wahl
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Süßigkeiten

Restaurant Le Riche - image side menus

Restaurant Le Riche - Bandeau 2